Konsentrasi Keahlian: KUL
Kuliner
Gambaran Umum Konsentrasi
Program Keahlian Kuliner membekali peserta didik dengan keterampilan seni mengolah makanan dan minuman (food and beverage) bercita rasa tinggi, higienis, serta bernilai estetika. Jurusan ini fokus pada penguasaan teknik pengolahan masakan nusantara maupun kontinental, pastry & bakery, hingga manajemen tata boga modern dan kewirausahaan kuliner.
Tujuan Kompetensi Keahlian
Mencetak tenaga ahli di bidang tata boga yang kompeten dalam sanitasi hygiene, teknik pemotongan dan pengolahan bahan, penyajian (plating), teknik pembuatan roti dan kue, kreasi minuman, serta pengelolaan operasional restoran/katering secara profesional.
Muatan Kurikulum & Materi Praktik
Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja (K3); Pengolahan dan Penyajian Makanan Nusantara; Pengolahan Masakan Kontinental; Produk Pastry dan Bakery; Pengelolaan Pelayanan Makanan dan Minuman (Food & Beverage Service); serta Produk Kreatif dan Kewirausahaan.
Laboratorium & Bengkel Praktik Khusus
Kitchen Laboratorium Standar Industri, Pastry & Bakery Lab, Restoran Praktik (Teaching Restaurant), Cold Storage/Pantry, serta Barista & Beverage Station.
Peluang & Prospek Kerja Lulusan
Commis Chef / Cook, Pastry & Baker Chef, Barista, F&B Service Staff, Food Stylist, Caterer, serta Wirausahawan Kuliner / Kafe.
Kerjasama Industri (DUDI)
Hotel Bintang (seperti Hotel Harper Purwakarta, Hotel Brits Karawang, Resinda Hotel Karawang), serta jaringan katering dan restoran rekanan
Penerimaan Siswa Baru
Tertarik Bergabung di Jurusan Ini?
Daftarkan diri Anda melalui jalur pendaftaran resmi PPDB SMK Negeri.
Informasi & Syarat PPDB →